Salah satu kendala yang sering dihadapi saat memasak ati ampela adalah aroma khas jeroan yang agak amis. Bagaimana ya cara yang ampuh untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela?
Ati ampela ayam memang cocok dipadukan dengan berbagai resep makanan Indonesia. Agar teksturnya empuk dan rasanya lezat, Anda tentu harus memperhatikan cara memasak ati ampela dengan benar. Salah satu kendala yang sering dihadapi saat memasak ati ampela adalah aroma khas jeroan yang agak amis. Bagaimana ya cara yang ampuh untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela?
Rendam Ati Ampela dalam Air Perasan Jeruk Nipis
Cara yang satu ini sangat mudah dilakukan. Rendamlah ati ampela yang sudah dicuci bersih ke dalam air perasan jeruk nipis. Diamkan ati ampela tersebut selama 15 hingga 30 menit lalu bilas kembali ati ampela dengan air bersih. Selain bisa menghilangkan aroma amis pada ati ampela, cara ini juga dapat membuat tekstur ati ampela jadi lebih empuk, lho.
Rendam Ati Ampela dalam Parutan Jahe
Selain air perasan jeruk nipis, jahe ternyata juga ampuh lho untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela. Aroma yang pedas dan kuat dari jahe mampu menetralisir aroma amis ati ampela yang akan Anda masak. Anda tinggal memarut jahe secukupnya sesuai dengan jumlah ati ampela yang akan diolah. Rendam ati ampela dalam parutan jahe selama 15 hingga 30 menit lalu bilas ati ampela dengan air bersih. Ati ampela jadi tak amis lagi, Anda pun mudah menentukan cara memasak yang tepat untuk bahan ati ampela.
Balurkan Parutan Bawang Putih pada Ati Ampela
Bila ingin yang lebih simpel dan tak perlu repot, Anda juga bisa menggunakan bawang putih untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela. Bawang putih biasanya menjadi salah satu bumbu yang selalu tersedia di dapur Anda. Aroma bawang putih yang kuat tentu bisa menghilangkan aroma amis ati ampela yang menyengat. Parutlah bawang putih secukupnya lalu balurkan ke seluruh ati ampela yang akan Anda masak. Diamkan ati ampela selama 30 menit hingga aroma amisnya hilang.
Bila Anda lebih kreatif dan cekatan dalam mengolahnya, ati ampela dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Padukan aneka resep makanan Indonesia dengan cara memasak yang tepat untuk menghasilkan hidangan yang digemari keluarga.
Sumber : Postshare.co.id